家電界的元老級消費陷阱，500和5000塊差哪兒了

Jessica 菠蘿斑馬居住指南

 
Hi，我是Jessica。
 
這個五一你們都去哪玩啦？我雖然沒出遠門，也積極參加了2場婚禮+1場寶寶宴。


發現身邊越來越多的朋友辦起了沒有傳統儀式、不收紅包的Party婚禮，我覺得真心不錯，大家玩得也盡興。

 
鋪張浪費的大型婚禮我是不想辦的，簡直就是個消費陷阱，自己累賓客還不一定買賬。最近也常刷到網友討論消費新陷阱，從學區房到二胎，竟然還有人提到了智能馬桶圈和電飯煲。

要說房子我還能理解，畢竟北京、上海這種大城市裏一套一梯隊學區房可能就得掏空家底，不過電飯煲又礙你啥事了呢？

正好上周我們征集了一期#電飯煲，我發現留言裏大家兩極分化的還挺嚴重，一部分小夥伴癡迷於吃一口好米飯，遠赴韓國、日本背鍋的不在少數；另一部分則表示自己完全吃不出好劣米，同一鍋飯別人贊美真香他們則是一臉問號。


那不如今天我們就來研究下電飯煲它到底是不是個消費陷阱吧。


 
500和5000的電飯煲差在哪？
 
“柴火飯口感”成了電飯煲商家追捧的新賣點，不過想復刻顆顆分明、晶瑩剔透還帶著輕微焦香的大灶柴火飯，說實話還真有點難。
 
 為什麽柴火飯更香？
 
先來看看土灶燒飯的特點：明火、大灶，整個弧形鍋底都嵌在灶台下，火力旺且整個鍋子受熱是非常均勻的。
 

燒火也有講究，水差不多燒幹時就得收火靠余溫把飯燜熟。
 

土灶燒飯的兩個基本優勢：火力旺且受熱均勻就是很多電飯煲突破不了的天花板了。
 
既然找到了要領，我們在挑選電飯鍋時也有技巧可尋了。
 
 加熱方式決定速度和受熱是否均勻
多段IH加熱＞IH加熱＞底盤加熱
 
普通電飯煲用的是底盤加熱，這樣的加熱方式會導致米飯受熱不均，口感生硬黏膩。

後來松下推出了世界第一台IH電飯煲，成了重要轉折點。IH通過電磁線圈代替底盤加熱，升溫快且能精準控溫，最重要的是靠著自身特性可以從鍋底纏繞到腰身甚至直接到頂。

IH電磁線圈加熱

越全方位的IH加熱越能讓米飯均勻受熱，而且被加熱的位置還能產生感應渦流，讓飯粒充分翻滾，達到更好口感。


 內膽決定導熱性和儲熱性
 
加熱方式是在模擬燒火，那內膽就相當於灶上那口大鍋了。
 
1）內膽形狀：
廣口球釜＞球釜＞普通內膽
厚釜＞普通內膽
 
球釜均勻受熱這點很好理解，那為什麽說厚釜更好呢？這是因為米飯靠內膽傳遞熱量，內膽越厚傳熱效果越好，最後悶煮、保溫時余熱和儲熱性都更強。
 
電飯鍋內膽越做越厚是趨勢
西哲伊賀燒

2）內膽材質：
 
市面上的電飯鍋基本都用復合內膽，塗層和金屬材質稍有不同。說幾個比較推薦的：
 
本碳釜：06年三菱推出了本炭釜，用高純度炭提升了內膽導熱儲熱能力，同時利用炭的空隙氣泡特點，在加熱過程中讓米粒更好的翻滾。
 
三菱本炭釜

厚鐵釜：純鐵厚度達到3-4mm的內膽，受熱均勻且蓄熱能力強，煮出來的米飯噴香飽滿。

九陽鑄鐵釜內膽
 
土鍋釜：虎牌的王牌技術，當別人還在模仿大灶煮飯時人家就直接把土鍋與內膽結合，使熱量可以溫且穩定地傳遞給米粒，當然成本也是極高的。
 

虎牌土鍋釜

 加分項：精煮&加壓
 
“精煮”功能雖然時間長，卻能讓飯粒顆顆飽滿、晶瑩剔透。原因就是大米需要在預熱過程中充分吸水，迅速膨化，才能保證不幹硬、不夾生。
 
吸飽水的米煮出來才好吃

“加壓”功能能夠促進水分滲入和澱粉糊化，讓米飯更軟糯，所以帶加壓功能的電飯煲煮出來的飯往往口感更好。
 
煮飯不同階段壓力的作用

其他比如糙米活性化、鍋巴之類的附加功能就看個人喜好來選擇啦。


 
“米飯就是用來解辣的”百元優選
 
對“米飯就是用來解辣的”這部分小夥伴，高性價比的百元電飯煲就能基本滿足你們。
 
 小米IH電飯煲
參考價格：399 RMB起
推薦理由：IH立體加熱\8層厚釜\智能操作
 

馬友友“🌙”
小米電飯鍋，吸引我的原因是可以用手機APP米家控制，全屋智能，靠手機了。
馬友友“Doekiy ”
小米電飯煲啊，功能完全夠用了。
 
四百塊能買到IH立體加熱還帶智能操控的電飯煲，還要什麽自行車。
 
底部和四周都有IH加熱，廣淺型內膽有3mm厚度，導熱和儲熱效果更好，雖然在厚釜裏算薄的，但畢竟價格擺在這裏呀。
 

智能程序也蠻貼心的，對不同品種大米甚至是不同海拔地區都有不同的煮米方案。
 

 唐寧鍋
參考價格：385 RMB
推薦理由：70Kpa大壓力\多功能1鍋頂2鍋
 

馬友友“Bella”
唐寧鍋，媽媽輩就在用的老品牌，最近出了一人食小壓力鍋，煮半碗飯或者三口之家的飯都毫無壓力，樣子也可愛，只要三百塊，香瘋了
 


準確的說這口唐寧鍋是能煮飯的電壓力鍋，因為有壓力煮出來的飯更軟糯。

因為壓力鍋通常都是3-5L的大鍋一般沒人用它來煮飯。而唐寧這款只有2L，容量還挺適合當電飯鍋用的，2-3口的小家庭是足夠了。


70Kpa的大壓力別說蒸飯了，燜排骨、豬蹄也沒在怕的，一鍋兩用。
 

 美的FB40P501
參考價格：389 RMB
推薦理由：IH立體加熱\微壓悶香\8層復合精鐵釜
 

馬友友“丁丁”
美的微壓的，覺得美的小家電做的蠻不錯的，性價比也高，幾百塊的鍋東北大米煮出來蠻好吃的。
 

配置和小米差不多，也是IH立體環繞加熱+8層厚釜。
 

雖然打了微壓悶香的賣點，但我看了下只有300pa，基本可以忽略不計。反倒是18min快煮功能在這個價位上還值得一提，倒上70°的熱水18分鐘就能蒸好，很適合我這種經常忘記蒸飯的健忘人士。
 

“想要口好鍋的米飯愛好者”千元之選
 
對比較愛吃米飯的家庭我更推薦1-2千元之間的電飯煲，不管品牌、內膽還是功能上可選性都大得多。
 
 蘇泊爾遠紅外本斧IH電飯煲
參考價格：1999RMB
推薦理由：廣口球底本釜\1450W IH大火力\103°高溫增香
 

馬友友“黃娜”
蘇泊爾本釜，內膽超級厚實的，算它家比較貴的一款，不過比日本品牌同樣價格的配置香多了，重點是熱飯跟剛蒸出來一樣軟糯。
 

大家都知道蘇泊爾是專門做鍋的，電飯煲這塊也是蠻專業的。廣口本釜是蘇泊爾根據傳統大鐵鍋造出來的，受熱面積比普通內膽增加了30％。

 
1450W大火力IH加熱，上下包裹環繞技術能有效提升熱效率，讓鍋內達到103°的高溫，高溫增香、煮飯更快。
 

 東芝高壓力電飯煲
參考價格：1799 RMB
推薦理由：變頻IH\4.0mm本厚釜\10kPa加壓


馬友友“丸子”
東芝呀！老早去日本背回來一個，前陣子內膽不行了又入了高壓力那款，做了一人份只薄薄在鍋底煮了一層，結果口感依舊滿分，顆顆松軟沒有變硬。
 

東芝到現在仍然領跑許多電飯煲專利技術，比如密封蒸汽、調壓控火等等到現在也有很多品牌爭相模仿。
 
東芝特別擅長厚釜，這款用的是4mm的備長炭厚鍋沿本厚釜，塗層裏含日本進口備長炭，光滑不粘米且持久耐用。
 

10kPa的真壓力電飯鍋+立體IH加熱，讓米飯在超100°的溫度下均勻沸騰，更加蓬松飽滿。
 

 松下高壓力IH電飯煲PE401
參考價格：1999 RMB
推薦理由：立體IH加熱\備長碳厚釜\飯煲&壓力鍋一體機


馬友友“LM🍌”
7年前從日本背回來的松下，我媽偶爾來我家說是煮飯比一般的好吃，今年感覺內膽不行了，花幾百換了個原裝內膽，又變成新的電飯煲啦~
 
煮粥特別黏

前面講過松下是電飯煲IH加熱技術的創造者，IH立體加熱也一直走在前端。
 
立體IH加熱、大功率圈盤、備長炭塗層，所有要素都具備，一看就是口好鍋。


一鍋雙膽，既能當電飯煲也能做壓力鍋，2.0個大氣壓三段壓力可選，做飯、煲湯、燉肉都能hold住。


“想做煮飯仙人吃口柴火飯”高端之選
 
 福庫CRP-AH1060FD
參考價格：2899 RMB
推薦理由：加壓IH立體加熱\鉆石聚能內膽\自動放汽&洗鍋


馬友友“石力”
韓國的福酷，真的好用，煮飯還超快，IH+壓力+厚不粘內膽，飯要好吃就靠這三點，其它都是噱頭。

去韓國可以買的電飯煲，福庫的特色就是內膽特別好看。這款用的是蜂窩形的鉆石聚能內膽，蜂窩狀花紋能讓熱對流更充分，提高能效。
 

IH立體加熱，也有加壓功能，1.9倍大氣壓力，特別適合做雜糧飯。自動排汽、帶蒸汽接水盒，還會自己洗鍋，這也太適合懶人了吧~
 
雙層密封圈，加壓密封性更強

 象印 NP-BSH10C
參考價格：5059 RMB
推薦理由：IH豪熱羽釜\7種壓力\糙米活性化
 

馬友友“Wzyz”
家裏用的是象印電飯煲，買回來大概五千左右，附近超市隨便買的米煮出來晶瑩剔透，空口就能吃下一碗。有一次煮了飯臨時出門，在鍋裏悶了半天口感就跟剛煮出來一樣，絕了。
 

象印是日本頂級電飯鍋的代表之一，它家有個南部鐵器羽釜，基本已經是高級工藝品般的存在了，當然價格也很誇張，要4個W。
 
就是這個↑
39999 RMB

馬友友推薦的這款就算是煮飯仙人也絕頂夠用了，豪熱羽釜是根據日本傳統灶炊打造的，內鍋側面能夠很好的受熱並將熱量傳導到鍋內。

7段式加壓也很驚艷了，1.0-1.3的氣壓能以100-107°的高溫煮飯。最絕的是它有智能記憶，即使水溫、室溫不斷變化，煮出米飯的口感依然保持不變。
 

附加功能升級也很棒，我最喜歡糙米活性化，使γ-氨基酸丁的含量增加到原有的1.5倍，把糙米燒到接近白飯的口感。
 

 虎牌土鍋塗層電飯煲 JPT-H10C
參考價格：3857 RMB
推薦理由：IH環繞加熱\土鍋塗層\壓力球可變加壓


馬友友“S”
日本背回來虎牌。所有功能我只會按start。用配的量杯裝米和內膽刻度配水。就很好吃。米就很一般四五塊一斤的。確實因為內膽厚時間長。用了幾年了米飯還很好吃。
 

虎牌獨有的土鍋內膽，不過因為沉且貴這幾年開始轉頭鉆研土鍋塗層內膽，只有1.5mm的厚度，兼備土鍋的優點又不會太貴。
 

不但能均勻導熱，土鍋陶瓷還能大量累積熱力讓米粒盡情釋放糖分，煮出來的米粒Q彈香甜，還原傳統柴火飯的口感。
 
13種炊煮模式，有吸水預計時讓米粒先浸後煮，充分吸飽水。兩個大小不一的壓力球控制壓力；內置了溫度傳感器，用過微電腦精準調控熱力。


24小時保鮮，就算第二天再吃還能保持像剛出鍋一樣的口感。
 

 虎牌純土鍋電飯煲
參考價格：8584 RMB
推薦理由：無塗層土鍋內膽
 

馬友友“xiaohong”
從日本背回虎牌原裝，帶語音，反正聽不懂，但是就是看中有鍋巴功能，我家孩子的最愛啊！只要有鍋巴，她可以白米飯吃兩碗。用壞了一個，又讓人從日本帶一個過來，八千多，內膽不經折騰，用了一年就開始粘。
 
這款鍋的內膽就是純土鍋而不是土鍋塗層了：


用它煮飯水燒開後會產生一個個小氣泡，從底部上升到頂部把熱量均勻傳導給每粒大米，做出來的米飯是真正土鍋大灶的口感，而且還能做土鍋鍋巴~
  

簡單粗暴的小總結：
1. 選電飯煲主要看加熱方式和內膽
多段IH加熱＞IH加熱＞底盤加熱
廣口球釜＞球釜＞普通內膽
厚度＞普通內膽
2. 500元以下選：
小米IH電飯煲\唐寧鍋\美的FB40P501
3. 1000-2000元選：
蘇泊爾遠紅外本釜\東芝高壓力電飯煲\松下PE401
4. 3000元以上：
福庫CRP-AH1060FD\象印NP-BSH10C\虎牌JPT-H10C
5. 煮飯仙人之選：
虎牌純土鍋電飯煲
 
其實一台IH電飯煲除了能把米蒸得更好吃外也真沒啥陷阱可言了。

5000塊的電飯煲確實有它貴的道理，但我們從食物裏得到慰藉的方式有很多，不一定非得是價值上千的電飯煲，如果真的有心買個200塊的土鍋也能煮出柴火飯的味道呀。

所以，你屬於哪個行列的幹飯人？
 
另外你們還有哪些想看的家電類實測記得來評論區留言給我，下次給你們深扒~

@本文圖片來自網絡及買家秀
 
種草的小夥伴

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