排骨 | 適量 |
—————— 醬料 | —————— |
蠔油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
椒鹽粉 | 適量 |
洋蔥 | 1個 |
姜片 | 適量 |
————— 幹粉料 | —————— |
鹽 | 適量 |
椒鹽 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
—————— 粘粉 | ——————- |
番薯粉 | 適量 |
第一步:醬料都放入排骨,腌制至少半個小時。
第二步:腌制好之後,粘上番薯粉,晾一會。
第三步:粘好番薯粉的排骨。
第四步:鍋裏放油,7-8成熱,放入排骨,中火炸、再翻面炸。沒有固定時間,顏色變橘黃色即可。
第五步:拿出來淋琳油。
第六步:全部炸完後,回鍋二次炸,這樣會讓排骨變脆。
第七步:鍋裏放上幹粉料,將排骨倒入,徹底拌勻。
第八步:用空氣炸鍋180度,炸7-8分鐘。椒鹽排骨就做好啦!
第九步:真香!!!
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