空氣炸鍋丨烤豬頸肉

Ultima Cosa ULTIMA COSA 北美

吃過豬頸肉的人,應該都會著迷於它的彈脆口感,油脂如細密的雪花,且肥而不膩,一頭豬僅2片,江湖人稱 “黃金六兩”。

豬頸肉由於肉質口感特殊不易老,經典的做法是煎或者烤,做成豬頸扒或者切片。當然,也可以在此基礎再變化如其他菜色,例如我們經常可以看到一些港式茶餐廳有豬頸肉焗飯,用的是調制和預烤後的豬頸肉片,鋪在飯上,再鋪上醬料或芝士進行焗烤。
但是空氣炸鍋也能做出如此美味哦,絲毫不遜色五星級餐廳的出品和味道。




準備材料:

豬頸肉一塊
黑胡椒碎少許
鹽,紅燒醬油少許


做法步驟:

1、先把豬頸肉從中間片開(片簿)洗凈瀝幹水份。

2、用黑胡椒碎均勻抹在頸肉上,再用鹽抹均勻,然後抹上紅燒醬油,抹均勻即可,無須腌制。

3、空氣炸鍋400華氏度預熱3分鐘,拉出炸籃鋪上錫紙,平鋪豬頸肉,設置400華氏度15分鐘,剩最後5分鐘翻面。

4、拉出炸取出豬頸肉,切片拼盤,趁熱上菜,熱乎乎的時候吃口感是最好的!



過程非常簡單,無需腌制,省去了腌制的時間現買現烤,是不是很方便呢。

還不趕緊動起你的巧手,一起制作美味吧!

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